출처와 기준

데이터

식품의약품안전처 식품안전나라 「조리식품의 레시피 DB」(공공데이터포털 데이터 15060073, 제공기관 식품의약품안전처). 이용허락범위는 「제한 없음」, 비용 무료입니다. 식품의약품안전처 저작권정책은 공공저작물의 자유이용(저작권법 제24조의2)을 안내하며 이용 때 출처를 밝히도록 합니다. 이 사이트는 요리 이름·재료·만드는 법·영양 수치를 줄여 담았고 값을 바꾸지 않았습니다. 확인일 2026-11-14. 원문은 1,156개이고, 요리 이름과 재료 목록이 같은 중복 4개(번호 775, 919, 1034, 2981)는 앞 번호만 남겨 1,152개를 씁니다.

표기 정리

원문의 재료 줄에서 이름만 뽑아 한글 표기로 정리했습니다. 같은 재료의 다른 이름은 합쳤습니다(계란→달걀, 다진 마늘→마늘 등). 정리가 틀려 어떤 요리가 빠지거나 잘못 들어갈 수 있습니다. 기본 양념으로 본 재료는 간장·고추장·고춧가루·깨·꿀·된장·맛술·물·물엿·설탕·소금·식용유·식초·얼음·올리고당·올리브유·육수·정종·참기름·청주·후추입니다. 이와 별도로 「집에 흔히 있는 재료」(대파·마늘·생강·쪽파·양파)는 양념은 아니지만 집에 있다고 보는 묶음입니다. 이 묶음은 이 사이트가 정한 가정이고 원문이나 통계에서 가져온 값이 아니므로, 도구 화면에서 끌 수 있습니다.

수치

열량·탄수화물·단백질·지방·나트륨은 식품안전나라 원자료의 수치를 그대로 옮긴 것입니다. 단위와 1인분 기준은 원문으로 확인하지 못해 적지 않았습니다. 쪽에 적은 개수·비율·가운데값은 이 사이트가 1,152개 요리의 원자료로 직접 센 값입니다. 영양 수치로 순위를 매기지 않습니다(재료 줄의 「적당량」 같은 표기가 수치에 반영됐는지 확인하지 못했습니다).